自己在家做牛肉酱猪肉酱

作者： 宽豆基地

上周做的蒜蓉酱可以开坛了，在这无比重要的日子里，是应该做个牛肉酱或者猪肉酱或者混合的肉酱，管它呢，家人吃，好吃就行了～其实最好吃的是做剁椒鱼头，可我在家宅了一天，啊啊啊啊，去哪里整鱼头，等下周吧～

用料

• 牛里脊 500g
• 甜面酱（六月香的，一小盒） 300g
• 猪肉里脊 500g
• 香菇（最好用泡发的，我用的鲜的） 10个
• 葱 一根15g左右
• 姜 一块15g左右
• 秘制蒜蓉辣椒酱（上周做的啊😄） 一勺，不喜欢辣的可以不加
• 八角 3～4个
• 桂皮 一块
• 料酒 30ml
• 花生油(用来炒香料) 15ml
• 炒熟的花生米 100g
• 煮妇心情 超级愉快一大盆😄

自己在家做牛肉酱猪肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉和猪肉均剁成黄豆大小的颗粒，姜和葱切末。

步骤 2

把牛肉和猪肉颗粒一起放进锅里，翻炒，直至没有水份，一粒一粒就可以，盛出备用。

步骤 3

热锅放油，放八角桂皮（家里有啥香料，适当放点，我随手抓的，普通的香料，忘了都有啥）炒一下，捞出。

步骤 4

放入姜和葱末，翻炒出味。

步骤 5

放入甜面酱、秘制蒜蓉辣椒酱、料酒简单翻炒下。

步骤 6

放入炒好的肉粒，充分翻炒，直至没有水汽冒出，颗粒清楚，收汤。

步骤 7

铲子一翻没有汤了，也没有很多的水汽，就可以了。

步骤 8

最后一步加入炒好的花生豆，我用料理机搅碎了，可以颗粒大点口感更好，用擀面杖擀下就行，可是还得刷面板和擀面杖，我很懒的，还是用料理机好了，就是一不小心太碎了😳

步骤 9

成品出锅，各种下饭，吃馒头、拌米饭、拌面条等等等～充实的周末～

自己在家做牛肉酱猪肉酱的小贴士

喜欢牛肉的，可以全放牛肉，喜欢猪肉的可以全放猪肉，都不讨厌的比如我可以混搭，哈哈，超级下饭酱出炉了～再说下啊，这个是中餐啊，份量是比较随意点的，可以咸点也可以淡点，可以辣点也可以甜点，自己做给家人吃，满满的心意在里面就行了，有正能量加持哦😄😄😊😊

菜谱创建时间：2019-03-17 11:40:28