苹果木耳瘦肉汤

作者： 雨画青梅

此汤常喝对治疗和预防心脑血管阻塞、降血压、降血脂有奇效，还美容养颜又好喝。 🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。

用料

• 瘦肉（腱子、里脊、关刀肉都可） 500克
• 白背木耳 30克
• 苹果 2～3个
• 红枣 8颗（小的15颗）
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 生姜 （焯水用） 5片
• 小葱 1根
• 料酒 1勺

苹果木耳瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

①红枣洗净冷水泡软，用刀拍一下取出枣核。煲汤用的红枣一定要去核，不然易上火。 ② 木耳冷水泡发，剪去根部，清洗干净沥水备用。 ③苹果洗净用淡盐水浸泡一会儿，冲洗一下切大块，去籽。

步骤 2

瘦肉剔除肥油切块洗净，冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫和碎渣，沥水备用。

步骤 3

将处理好的瘦肉、木耳、苹果、红枣、3片生姜一起放入汤锅，加冷水3升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2小时，出锅前用汤勺撇干净浮油，加盐调味，完成。因木耳含胶质，所以此汤略黏稠。

苹果木耳瘦肉汤的小贴士

1.腱子肉更香浓，里脊和关刀肉更清甜，可混搭煲汤。 2. 肉类焯水一定要冷水时下锅，能更好的清除杂质和血水。 3.焯水后的肉要清洗干净粘在上面的血沫杂质。骨头切面和缝隙处可用牙刷清理。 4.煲汤的水一定要一次性加足，中途加水成品会大打折扣。初做宁可多加水别少水，如果煲足时间而汤水过多，可开大火收一收。 5.喝汤前一定要先撇油。

菜谱创建时间：2019-03-17 05:34:54