不吃葱的人做葱油面

作者： 倪可爱啊

快手餐，看各大平台刷爆的葱油拌面很是心动，周末就给爸妈做啦！只花了五块五哈哈

用料

• 油 适量
• 小葱 1把
• 面条 两人份
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 砂糖 2勺
• 蒜片 2个

不吃葱的人做葱油面的做法步骤

步骤 1

超市买的一把葱，看了很多教程说红葱头小葱好，一块五一把。买了四块钱面条，面条阿姨说这种面条过一下热水就可以了，也不用过冷水。

步骤 2

葱头留须香一点据说，洗净切好，食材太简单啦，就喜欢这种。切好控干水分哦，这一步我没有特别用厨房纸巾，因为就想着快。

步骤 3

调料时间，关键在这里啦！一勺老抽（很关键成品就会很诱人很有色泽），一勺蚝油（可以少放点因为我的成品有点甜），两勺砂糖，三勺生抽，不用放盐了味道够了。

步骤 4

蒜片，葱头先爆香，这一步还很安全，小到中火，这里也不要担心，不会很快变色（看视频教程一直怕很快炸焦了）。对了这油盖过葱就好，熬多了也能用，敢敢倒

步骤 5

炸到变色捞出

步骤 6

这里火小一点，慢慢熬出香味，这里就霹雳吧啦溅出油，不要和我一样凑近去闻香味，危险

步骤 7

稍变色就可以捞出了，把多的油勺出来，留一些就够了。倒入调好的酱汁和油一起热一下，稍微起泡就可以关火了，这个很关键哦！另一个锅水开下面条（煮面条的时间，根据你面条的多少，粗细来定），不要煮太软好吃些。

步骤 8

酱汁油倒入沥干水的面条里（我这种面没过冷水喔），快速搅拌，撒上葱花再拌一拌，飘香四溢（我妈觉得炸过的葱段太热气了就没放）

步骤 9

爸妈都说好香好吃，我妈觉得甜了些，秒完！

步骤 10

我本人不吃葱的，也能接受，挺像的，颜色也好有食欲，主要是很方便，除了葱油花点时间，多的葱油可以保存好，炒菜啥的都可以！

不吃葱的人做葱油面的小贴士

想说的都在上面啦！希望你们也可以喜欢呢！！

菜谱创建时间：2019-03-16 13:57:04