荠菜饺子

作者： 笑靥如花1566

三月三吃荠菜，这时的荠菜最嫩，荠菜饺子是小时候最香的记忆

用料

• 荠菜 一小筐
• 猪肉馅 500克
• 葱姜 适量
• 酱油 2勺
• 味极鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 花生油 10克
• 花椒粉 半调料勺
• 鸡精 适量
• 盐 1调料勺
• 香油 1小勺

荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

肉馅加葱末、姜末、耗油1勺、酱油2勺、味极鲜1勺，花生油10克、鸡精、花椒粉、盐用筷子按顺时针搅拌，搅上劲，覆保鲜膜，放冰箱半小时。

步骤 2

荠菜

步骤 3

荠菜摘去黄叶、洗净切碎，放入煨好的肉馅中，拌匀

步骤 4

面粉中加入清水，一点一点加，用筷子搅拌成絮状

步骤 5

把面揉光，盖湿布，醒半小时，放面板再揉，再醒10分钟

步骤 6

面搓长条，揪剂，杆皮

步骤 7

包饺子🥟

步骤 8

水烧开，下饺子，开锅后，加2次凉水，滾开3次，热气腾腾地饺子上桌了，真香

荠菜饺子的小贴士

荠菜很嫩，不用过热水，过了热水的荠菜，香味差了许多，老的荠菜需要过热水

菜谱创建时间：2019-03-15 20:21:52