懒人版红烧猪蹄

作者： 卷卷妈妈竹儿

懒人版的比正常版猪蹄简单许多，也少了许多步骤，对于新手且要求不高的亲们可以尝试一下，而且比较省时间！【简单来说就是猪蹄高压锅压熟，加入生抽老抽料酒糖收汁即可！】so easy！这个懒人版猪蹄之所以叫懒人，是因为那些复杂的调味料和步骤我都没有做，当然口味也是比较单一那种，想要口味更好亲们可自己添加调味料，当然按我这方子做也很好吃

用料

• 猪蹄 1只
• 白糖（或冰糖） 一勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 葱 半根
• 姜 2片
• 葱花 适量

懒人版红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄放冷水入高压锅，加入一勺料酒，两片姜，压30分钟。（有花椒大料八角香叶的可以都扔进去一些，味道也会不错，我比较懒都没放）

步骤 2

锅中少量油加入一勺白糖或冰糖

步骤 3

小火炒至焦糖色，别炒糊了

步骤 4

下入猪蹄，小心嘣到自己身上。做好防护措施。

步骤 5

加入两勺生抽，半勺老抽，快速翻炒

步骤 6

加入刚才烀猪蹄的汤，盖过猪蹄就可以

步骤 7

大火收汁，撒上葱花即可，就是这么简单

懒人版红烧猪蹄的小贴士

熬糖是为了上色。油会很崩，自己小心点，也要注意别熬糊了糖，我喜欢软糯的口感，所以高压锅压了30分钟。喜欢有嚼劲的适当减少时间，有不明白的欢迎留言，看见了就会回复

菜谱创建时间：2019-03-15 17:23:08