简单美味韭菜盒子（皮薄馅大不漏汤，内附花边包法）

作者： 芥末y

春天蓝色的天空白色的云朵，一把绿绿的韭菜，洋溢着春的色彩，散发着春的味道......来来来，我们一起动手做起来这简单而美味的春的味道😋😋😋感受大自然给我们传递的春天味道。

用料

• 饼皮用料：
• 面粉: 400克
• 热水 235克
• 馅：
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 2个
• 熟油（倒入韭菜里的油） 55克
• 盐 10克
• 鸡精 2克
• 味精 0.5克（放一点点就行）

简单美味韭菜盒子（皮薄馅大不漏汤，内附花边包法）的做法步骤

步骤 1

韭菜提前洗净，控干水分。 把面活好，盖上盖子或者保鲜膜。醒20—30分钟。时间长一点更好。 食用油加热成熟油，晾凉。

步骤 2

鸡蛋炒好晾凉准备。

步骤 3

韭菜切碎，加入熟油。一定要先加油，把油拌匀，让每一片菜叶都裹上油，这是不出水的关键。

步骤 4

拌好油的韭菜中加入炒好的鸡蛋，盐，鸡精，味精。

步骤 5

取出面团，切成小剂子，我是切成了12个。

步骤 6

擀成圆饼。

步骤 7

包上馅，捏紧边缘，再包上花边，下一步有视频演示。

步骤 8

包成花边的手法。花边不仅是为了美观，更主要的是烙的时候不破，能锁住汤。

步骤 9

电饼铛或者平底锅加热，放入适量的油。放入包好的韭菜盒子。不要挨的太近

步骤 10

盖上锅盖，一定要用锅盖！！！ 不要用电饼铛的盖子，因为韭菜盒子在加热过程中会膨胀，盖电饼铛盖子，一定会压破韭菜盒子。

步骤 11

烙至金黄翻面，两面都烙至金黄就熟了。

步骤 12

美味的韭菜盒子就做好了(●°u°●)​ 」

步骤 13

皮这么薄都不会破，美味的韭菜盒子你有没有心动(>﹏<)

简单美味韭菜盒子（皮薄馅大不漏汤，内附花边包法）的小贴士

热水一定不要用刚刚烧开的沸水，如果是刚烧开的水，放一会儿，大致放到80℃左右的时候再用。

菜谱创建时间：2019-03-15 15:23:51