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大号蛋饺的做法
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大号蛋饺

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【自用菜谱】 寻寻觅觅没买到可以做蛋饺的勺儿,但是又挺想做点儿年味,刚巧家里的平底锅🍳要换新了,Costco逛到一套三个的不粘锅,8”,10”,12”,三个一共27.99刀加税,折合200块人民币😁于是果断拿下。最小号8寸的做一人份的蛋饼大小刚刚好,也凑合凑合用来做这个大号蛋饺吧! 最近粗浅研究了一下各种材质的锅,总结下来,不粘锅这类物种就是易耗品,所以不必买太高级的,对自己200块的选择很满意😁

用料

大号蛋饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图片看起来锅还是好大哦😂鸡蛋打散加盐调味,锅里放些油,用厨房纸擦一下以免太油,小火加热,舀入适量蛋液(不锈钢汤勺三勺差不多),摊开平铺在锅底。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待蛋皮稍稍凝固,放入事先调好的香菇猪肉馅,不要贪心放太多,会破皮包不起来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8寸的小平底锅还是比较大,所以折叠的时候用上两只手才搞定。左手硅胶铲配合右手的筷子,在蛋液完全凝固之前,小心地把蛋皮对折。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子轻轻沿着边缘压一下,让未凝固的蛋液,把上下两层凝固起来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的大蛋饺放到大盘子里,成品排好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅,中大火蒸15-20分钟,蒸熟晾凉,移到保鲜盒里,需要的时候取出来热一下。做得多的话就冷冻起来。

菜谱创建时间:2019-03-15 00:00:23
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