甘那许砖石心心慕斯蛋糕

作者： 天天吃早餐的年轻人

一款颜值高大上，只要你拥有了神仙模具，你也可以做一个靓爆的慕斯蛋糕呀。给家人准备生日蛋糕也是一件十分幸福的事💗这款是酸奶冻芝士蛋糕

用料

• 安佳奶油奶酪 300克
• 安佳淡奶油 200克
• 卡士酸奶 300克
• 吉利丁片 2片(10g)
• 细砂糖 110克
• 热水 半碗
• 色素 1滴

甘那许砖石心心慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先，提前将奶油奶酪放置室温，如果急用可以在隔热水软化成可以用蛋抽搅拌的状态。在软化奶油奶酪的同时用冻水泡软吉利丁片，记住要用冻水！

步骤 2

在软化好的奶油奶酪中加入细砂糖搅拌至完全融化，然后加入酸奶拌匀。吉利丁片去掉冷水，用热水泡融化，放进酸奶奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 3

准备好神仙模具，将淡奶油打发到7分左右(即开始出现纹路但是又会慢慢消失的状态)将打发好的淡奶油分两次拌进酸奶奶酪糊中，加入你喜欢的色素调色。(没有色素的宝宝可以用水果果汁调哟！火龙果汁可以调粉色。)

步骤 4

把做好的慕斯糊倒进模具里，倒三分之一的时候可以加点戚风蛋糕做夹心。然后再把糊继续倒模具直到完全满。可以先用一个平的东西垫在模具底下方便移动。我用的是8寸蛋糕模具的那个圆底。

步骤 5

盖上保鲜膜，然后再套一保鲜袋放进冰箱冷冻层放置4个小时以上，倒扣脱模！然后放回冷藏室回温，要3到5小时左右。就可以啦！

甘那许砖石心心慕斯蛋糕的小贴士

过程并不复杂，请务必认真阅读后再做呀。这个慕斯糊的量会比较多，剩下的我再做了一个四寸的慕斯蛋糕，我中间放了巧克力戚风蛋糕，吃起来没有哪有腻，像吃雪糕一样🥰

菜谱创建时间：2019-03-14 23:23:39