番茄土豆炖牛腩（牛肉也适用）

作者： 狸花喵本喵

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 5-6个
• 土豆 4个
• 姜 5片
• 八角 1个
• 洋葱 1个
• 番茄酱 适量
• 蒜 6-8瓣
• 小葱 适量
• 香菜 适量干
• 大葱 适量

番茄土豆炖牛腩（牛肉也适用）的做法步骤

步骤 1

做锅热水待水沸腾放牛腩。

步骤 2

捞出血水，扔掉，待牛腩变色，没什么血水后关火。

步骤 3

大葱切段，蒜瓣切两半，姜切片，八角一个，准备好备用。

步骤 4

西红柿切块，番茄酱可以挤上，备用。紫洋葱切块，洗净备用。

步骤 5

起锅油热后，放备用好的葱、姜、蒜、八角、洋葱下锅，大火爆炒出香，待洋葱略软后可关火。

步骤 6

另准备个砂锅或者珐琅铸铁锅之类，待锅中水煮沸，先放去好血水的牛腩。

步骤 7

再放番茄，（如果前边忘了放，这时也可以放番茄酱），放刚刚爆炒好的洋葱之类，再放适量糖、盐、鸡精可放可不放。煮沸后，沸个几分钟再转小火慢炖。依情况而定，一般我炖一个半小时。

步骤 8

土豆切大块，最好滚刀块，比较入味。上图的我偷懒了！在炖锅一小时后可以加入土豆块。（我本人超爱吃炖在这的土豆，所以放的量挺多的，你们根据自己情况放哈~）

步骤 9

小葱跟香菜切好备用。

步骤 10

待一个半小时后，收汁后撒上它们就完美啦~~

番茄土豆炖牛腩（牛肉也适用）的小贴士

番茄一定不要吝啬，能多放就不要少放！炖煮期间，不要经常去尝味道，因还有汤汁，一味的放调料，最后收汁后会偏咸~

菜谱创建时间：2019-03-14 20:54:03