干煸芸豆丝

作者： 竹棉

个人感觉这是道略重口的菜，比较吃盐，油和花椒放足才好吃。每次做都会光盘( •̀∀•́ )

用料

• 芸豆 500克
• 蒜 4瓣
• 葱 适量
• 花椒 一小撮
• 干辣椒 根据辣度自调
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量

干煸芸豆丝的做法步骤

步骤 1

芸豆切细丝

步骤 2

附豆角切丝图一幅，仅供参考

步骤 3

葱切片 蒜切末，出锅前撒 花椒和油量大一些味道足（当然还是要根据个人口味调整）

步骤 4

冷锅冷油放辣椒、花椒、盐，小火慢炒，香味都出来了，放葱花爆香 （想吃的时候方便，可以等花椒炒到深色了直接捞出来，再放葱花）

步骤 5

大火爆炒

步骤 6

蔫掉熟透了，放蒜末、耗油、生抽，翻拌均匀熄火出锅 （耗油、生抽、盐都是咸的，注意用量，不过豆角是比较吃盐的）

步骤 7

装盘开吃！

干煸芸豆丝的小贴士

芸豆一定要熟透哦，不熟会食物中毒的。一般变软变色了基本就熟了。 如果拿不准就多炒会，虽然炒太久会干瘪一些，口感不够饱满，但是安全。多炒几次就有经验啦。

菜谱创建时间：2019-03-13 20:45:56