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睿妈月子餐~~菠萝鸡块的做法
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睿妈月子餐~~菠萝鸡块

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作者: 睿睿de妈妈
睿睿de妈妈
菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,不过一次不宜吃太多。菠萝入菜有很多,基本上都是酸甜口味的,适合老人孩子。鸡肉性温,易于消化吸收,有保健功效。 这道菜适合于月子餐酸甜开胃,软硬适中,月子里更是需要调配口味,不能拘泥于汤汤水水。

用料

睿妈月子餐~~菠萝鸡块的做法步骤

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步骤 1

首先加工菠萝,切成小块,和鸡片差不多大小,放入盐水中泡一个小时。

步骤 2

鸡肉切片或是切块,放入料酒,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀,放入一个蛋液拌匀,放两勺淀粉,上浆。

步骤 3

彩椒切块,彩椒是为了配色,没有可以不放。

步骤 4

锅热了放入油,油热了滑入鸡肉,为了健康油不用放太多,鸡肉熟后捞出控油。

步骤 5

锅中倒入底油,放番茄酱炒出红油,倒入白醋白糖,翻炒均匀,倒入菠萝,彩椒和鸡肉,放少许盐,翻炒,如果水分太多可以放两勺水淀粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,成功

睿妈月子餐~~菠萝鸡块的小贴士

1.由于写的是月子餐,就是为了适合产妇口味,少油少盐是宗旨。同样适合老人和小孩。 2.我觉得彩椒和菠萝还是炒一会比较好吃,适合大众口味,如果喜欢吃生彩椒可以不过度翻炒。 3.如果想做成菠萝古老肉的风格可以炸两遍肉,第一遍5-6成熟,第二遍炸透,底油后放入调料后食材放入快速搅拌均匀勾芡盛盘要快,就裹一层汁就好。 4.不同的人喜欢不同的口感,可以酌情更改调料适合自己。 5.彩椒不喜欢可以不放,完全是为了配色才放的。

菜谱创建时间:2019-03-13 19:42:10
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