1排骨切块泡洗出血水后腌制一下(胡椒,酱油,姜,料酒)2冷水下锅抄水几分钟3下冰糖炒糖色,下排骨上色,出锅4炒番茄放点姜和生抽5下排骨,蚝油,老抽,排骨酱,叉烧酱,水淀粉,收汁出锅!
1抄水的时候放点香叶和陈皮