牛奶吐司

作者： 卡哇伊小丸子丫

用料

• 牛奶 100克
• 高筋面粉 280克
• 全蛋液 28克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 炼乳 8克
• 水 60克
• 细砂糖 60克
• 黄油 25克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部材料按先液体后固体放入面包机和面，第一个IMAX结束，加入黄油在进行一次IMAX和面程序，和好后在面包机里发酵半小时，拿出来排气平均分成三等份，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 2

醒发好的面团用擀面杖擀长，把气泡排出，从上往下卷好，盖上保鲜膜再次醒发15分钟

步骤 3

醒发好的面团进行二次擀，整形放到模具里

步骤 4

面团放烤箱里开启发酵功能，38度发酵40分钟，模具旁放一碗热水保持湿度，水凉了就换热水，多换几次

步骤 5

发到9分满拿出来盖盖子

步骤 6

烤箱预热上下火175度放中下层烤40分钟即可，我的烤箱实际温度是偏高15度的，所以温度大家根据自己烤箱来调整

步骤 7

放凉切片，真的超级软啊

牛奶吐司的小贴士

面包烤好后出炉震一下倒扣在烤网上放凉切片

菜谱创建时间：2019-03-12 23:09:50