酱爆鸡丁

作者： 白米虾一盘

用料

• 鸡胸肉 2块
• 蛋清 半个
• 葱白 3根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 甜面酱 2勺
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 3勺
• 味精少许
• 鸡精少许
• 胡椒少许

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

#鸡丁切1*1厘米大小，先用料酒，味精，鸡精，胡椒浆鸡丁拌匀，再用蛋清包裹拌匀，最后用淀粉包裹拌匀葱白姜蒜切好备用 #调料：豆瓣酱，蒜辣酱，甜面酱，糖，胡椒，味精，鸡精，淀粉，酱油，料酒 #滑锅，油热到3-4成热，炸鸡丁，捞起沥油备用 #留底油炒葱姜蒜爆香，加入调料炒熟，小火，加入鸡丁翻炒，出锅前加麻油，盛出锅装盘即可

菜谱创建时间：2019-03-12 21:03:17