（微波炉）不用油炸的快手烧茄子

作者： 小丸子的母亲大人

超爱吃茄子，但是茄子必须得油炸或油煎之后才好吃。但是人懒，想吃，还嫌麻烦，于是，懒则思变。 茄子要好吃，得把它的水分逼出来，油煎油炸都是为了这个目的。你花生油可以做到的事情，我微波炉也可以！ 家里只有两个线茄了，做出来就一小碗。作为一个慈母，我第一次给女儿盛菜不舍得给她盛太多，心里默默告诉自己，她还是个孩子，饭量没我大，我应该多吃点…… 所以，多放几个茄子吧，不然亲情就要面临考验了……

用料

• 线茄 2个
• 蒜 半头
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

（微波炉）不用油炸的快手烧茄子的做法步骤

步骤 1

线茄切条，摆盘，切口朝上（不然皮都老了，水分还没出来），放微波炉高火5分钟。如果不放心，可以先高火两分钟拿出来看看，再高火两三分钟，跟自己切的大小有关。不用全熟，中间微微有点硬芯即可。

步骤 2

锅里放一点油，把高火后的茄子放锅中煎至微黄，盛出。因为微波炉叮过之后，水分很少，所以很快就能煎至发黄。

步骤 3

锅里放油，爆香蒜蓉（蒜越多越好吃），下茄子，炒至茄子软趴趴，加生抽、醋、糖，翻炒均匀，关火，加盐，即可。

菜谱创建时间：2019-03-12 19:47:26