湿润巧克力蛋糕

作者： _LotusChen

改编自多个外国经典方子 6寸

用料

• #干性材料
• 面粉 114g
• 细砂糖 140g
• 可可粉 43g
• 苏打粉 3g
• 泡打粉 2g
• 盐 2.5g
• 咖啡粉 3g
• #湿性材料
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120g
• 香草精 7.5g
• 植物油 60g
• #其他
• 开水 120g

湿润巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，模具用黄油和粉打个底，或者铺烘焙纸。

步骤 2

一个碗里把干性材料都放进去，搅拌均匀。一个碗里把湿性材料都加进去，稍微混合，加入干性材料中，打蛋器打到均匀（大约3分钟）。

步骤 3

缓慢倒入热水，搅拌均匀，混合物会非常稀，这是正常的。

步骤 4

把混合物倒进模具，烤大约35分钟。用竹签插进去测试，只有一些湿润的蛋糕渣粘在上面就是好了。

湿润巧克力蛋糕的小贴士

1.热水最后加，可以用热咖啡替代 2.这个方子的面糊很稀，所以不能用活底模具烤 3.不要烤太高，做双层蛋糕的话就用两个模具

菜谱创建时间：2019-03-12 17:20:56