杂蔬三文鱼糕

作者： miu小卡

适合9m+的宝宝，三文鱼是很多妈妈做辅食所喜欢用到的食材，肉质鲜嫩并且没有骨头，营养价值高，这个杂蔬三文鱼糕，其中包含木耳，胡萝卜，三文鱼和鸡蛋，小小一块鱼糕营很全面，松软可口，宝宝吃起来一点都不费劲，对宝宝咀嚼能力也起到一定的锻炼，是很不错的辅食之选。

用料

• 三文鱼 100g
• 柠檬 一片
• 胡萝卜 少量
• 木耳 少量
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 1勺

杂蔬三文鱼糕的做法步骤

步骤 1

先把胡萝卜，木耳切碎，胡萝卜上锅先蒸一会，这样比较容易软，三文鱼怕腥可以用柠檬腌一下。

步骤 2

蛋白蛋黄分离，有不同用途

步骤 3

三文鱼加入蛋清和一勺淀粉准备打成鱼泥

步骤 4

如果没吃过蛋白的宝宝可以改成用淀粉加少量水，但是肉质就会差一点没有那么嫩滑。

步骤 5

淀粉我用的是新良的玉米淀粉

步骤 6

发完的鱼泥，加入胡萝卜，木耳，搅拌，尽量多搅拌，这样鱼糕会更加松软

步骤 7

模具刷一层油之后，把混合好的鱼泥倒入模具，封一层保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔，上锅蒸六分钟

步骤 8

蒸六分钟后，倒入蛋液，再封好保鲜膜，继续蒸二十分钟

步骤 9

铛铛，蒸好啦！脱模，非常漂亮的鱼糕做好啦

步骤 10

看起来就非常美味

步骤 11

里面的蔬菜可以自己根据家里现有的进行调整，比如莴笋，海苔，紫菜，南瓜，西蓝花都是不错的选择

步骤 12

切成一小块，方便宝宝抓握

步骤 13

剩下的冻起来，每次要吃就蒸一块，方便又美味

杂蔬三文鱼糕的小贴士

鱼泥搅拌要充分才不会柴，杂蔬可以根据家中库存选择，鸡蛋过敏的宝宝可以加淀粉打鱼泥，蛋黄一层要鱼泥蒸稍微凝固再倒入。

菜谱创建时间：2019-03-12 15:31:13