《麻辣黄瓜脆肚》

作者： 大花花西瓜瓜

#两大一小，每餐吃好# 两大一小的小家庭，每日下厨，每餐吃好。 特别喜欢麻辣味里加黄瓜， 清脆，又可以缓一下麻辣的冲击。 除了主材，这种麻辣炒菜里的配菜，也是一个都不能错过。 猪肚这么炒着吃，挺有韧劲的，牙口要好啊。

用料

• 猪肚 1个
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1个
• 大葱 半根
• 青椒 3个
• 泡姜 1个
• 大蒜 2颗
• 干辣椒 1碗
• 花椒 1碗
• 郫县豆瓣 2大勺
• 酱油 2小勺
• 白糖 1小勺
• 淀粉 适量

《麻辣黄瓜脆肚》的做法步骤

步骤 1

准备材料，猪肚翻过来冲洗几次，用米醋搓揉几次去异味。大蒜、泡姜、洋葱切片，青椒切滚马，黄瓜切条状，大葱切段；

步骤 2

切条状，加入酱油、白糖、淀粉，抓均匀后腌半小时；

步骤 3

锅中烧热适量油，放入干辣椒和花椒，中火翻炒几下出香味；

步骤 4

倒入蒜片和洋葱，翻炒出香味；

步骤 5

加入1勺的豆瓣酱，翻炒几下；

步骤 6

加入腌好的猪肚条，翻炒1分钟左右出锅；

步骤 7

锅中再放少许油，加入1勺豆瓣酱炒香，加入黄瓜条，翻炒均匀后，加入1小碗水；

步骤 8

中小火煮1分钟左右，再转中火略收汁，加入青椒和大葱，翻炒均匀；

步骤 9

加入猪肚条，继续翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2019-03-12 14:17:20