10寸戚风蛋糕

作者： 葛玉芝

用料

• 低筋面粉 128克
• 鸡蛋 8个
• 烘焙细砂糖 105克（蛋白75克 蛋黄30克）
• 玉米油 60克
• 牛奶 60克

10寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把玉米油和牛奶倒入容器中搅拌均匀

步骤 3

加入30克烘焙细砂糖继续搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄继续搅拌至顺滑

步骤 6

蛋清和蛋黄分离（盆内要求无油 无水）烤箱预热160度10分钟即可

步骤 7

（分三次加糖）用电动打蛋器打发 出大泡第一次加糖

步骤 8

稍打一下在加第二次糖

步骤 9

最后把剩下的糖全部放入蛋白中 打到一个直立的尖角

步骤 10

然后把蛋白糊分三次加入蛋黄糊中（翻拌均匀即可）

步骤 11

把翻拌均匀的面糊从上到下倒入模具中

步骤 12

然后放入烤箱（160度50分钟 根据自己家烤箱的脾气）

步骤 13

拿出来倒扣晾凉

步骤 14

脱膜即可

菜谱创建时间：2019-03-12 12:41:44