荠菜择干净,多冲洗几遍
水烧开,放入荠菜过五秒,捞起来马上用冷水冲,可以保持色泽鲜艳,荠菜多的话一批一批放入,水也一批批再重新烧开再放入。
油热锅,放入冬笋,豆干、荠菜翻炒,中间加入盐和麻油,就OK啦!