辣椒酱（微辣版）

作者： ╭花开寂无声

因为我孩子一点辣椒也不吃，我又是个爱吃辣的人，所以做了这版基本上不怎么辣的辣椒酱 用来炒菜 注:做这辣椒酱不能有水，辣椒需要晾晒两天

用料

• 杭椒 500g
• 大蒜 3个（整个的）
• 熟芝麻 20克
• 盐 适量
• 油 100克

辣椒酱（微辣版）的做法步骤

步骤 1

把杭椒洗干净去蒂，晾干水分，切碎（我是用剪刀剪的，记得戴手套哦，不然手会很酸爽的）

步骤 2

大蒜切沫（喜欢吃姜的加上姜沫）

步骤 3

锅中加入油烧至五成热 将辣椒和蒜沫一起下锅炒，炒至沸腾转小火炒10分钟（要不停地翻炒）加入熟芝麻和盐，翻炒均匀关火

步骤 4

待辣椒酱完全冷却后再装瓶冷藏

步骤 5

成品

辣椒酱（微辣版）的小贴士

我是用花生油炒的，冷藏后花生油会凝固，建议用大豆油或不易凝固的油会更好，这个版本的配饺子或粥吃比较好，稍后会专门做个炒菜用的版本

菜谱创建时间：2019-03-12 08:17:52