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咕噜肉的做法
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咕噜肉

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作者: TOMO-
TOMO-
在网上学了很多咕噜肉的做法,每次都做的不是那个味,酱调不出来,自己慢慢的琢磨,最后知道哪个比例才是了

用料

咕噜肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝不用很多,提提味就可以了,青椒也不一定要买青黄红三种,买一个就可以了,买太多浪费,都是为了提味,菠萝跟青椒都切小块,菠萝记得泡盐水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把里脊肉切成五毫米的厚片,加一个鸡蛋,一勺料酒,一勺玉米淀粉,一勺清水,用手抓匀,腌制15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块块沾上玉米淀粉,放进锅里炸

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是很小的锅,比较省油,炸的时候会有粉末出来,所以这种油很容易糊了不能再拿来炒菜,我的是小锅,所以我用的是最小火慢慢炸的,炸五分钟,然后捞出来,等油温上来了,再炸第二次,炸两分钟就可以了,也是小火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸成这样子就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料真的是最重要的,蕃茄酱5:白糖2:醋1:盐0.5:清水3,勺子就是普通的那种陶瓷勺,按照这个比例来调酱,糖一定要比盐多,盐一定要少量

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放一点点油,在把调好的酱放进去炒香,然后才加菠萝跟青椒,炒出香味后就把炸的肉放进去翻炒一分钟,裹上酱就可以了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我做过很多咕噜肉,那个酱一直都是失败的,最后糖放多了才知道关键是在糖

菜谱创建时间:2019-03-12 00:23:10
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