闷出来的番茄牛肉酱

作者： 啦图

用料

• 牛肉 600克
• 牛奶 150克
• 芝士片 1片
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 大蒜子 4瓣
• 番茄酱 250毫升
• 生抽 半勺
• 酱油老抽 1勺
• 辣妹子辣椒酱 2小勺
• 黑胡椒 2克

闷出来的番茄牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉我直接在店内买的牛里脊，请店主搅碎，自己回来剁碎或者用料理机也可以，我没料理机o(´^｀)o 牛肉最好选牛里脊，没有筋口感绵嫩。

步骤 2

芝士片加入100毫升牛奶放入微波炉融化后，拿出来搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好牛奶和芝士后放在一边凉凉

步骤 4

大蒜子切末

步骤 5

西红柿划十字放入开水的小锅煮一下，方便去皮。

步骤 6

冲凉水。。不要试图徒手撕皮嗯嗯

步骤 7

洋葱去头尾和外面的那一层

步骤 8

切洋葱

步骤 9

洋葱切成末。

步骤 10

牛奶凉后加入牛肉馅搅拌

步骤 11

加入蒜末继续搅拌

步骤 12

再加入少许白砂糖，不想加也可以不加23333

步骤 13

番茄去皮后切末，倒入小锅加一点点食用油翻炒，小火。

步骤 14

炒香炒出汁水。

步骤 15

上辣妹子辣椒酱，不习惯吃辣的不想吃辣的忽略这个步骤

步骤 16

这个小勺子，我加了两勺。翻炒一会儿

步骤 17

牛肉馅全部倒入

步骤 18

搅拌啊搅拌

步骤 19

加入洋葱末。

步骤 20

加入番茄酱，不要一次性全部加入，分次加入。

步骤 21

整个过程啊，不需要加水，因为都含有水分，接下来一直小火搅拌，防止糊。过程漫长，感觉自己像个老巫婆。然后加入黑胡椒粉增添风味，加入一勺酱油增色，生抽增加鲜味盐味。

步骤 22

搅拌到这个时候，没有那么多汤汁的时候关火，完成。

闷出来的番茄牛肉酱的小贴士

真的不要加水。真的不要加水，小火搅拌，搅拌很重要！

菜谱创建时间：2019-03-11 22:30:19