家常炒牛板筋

作者： Eran私厨

距离女儿高考453天早餐1☺

用料

• 牛板筋 半斤
• 麻椒 1把
• 八角 1个
• 盐 5克
• 孜然粉 2勺
• 料酒 2勺
• 酱 2勺
• 糖 5克
• 葱 1根
• 香菜 1根

家常炒牛板筋的做法步骤

步骤 1

1，将牛板筋洗净用开水焯一下，香菜及葱切好备用。

步骤 2

2，将牛板筋放入砂锅中加入大料用小火煮3小时。(一般我都头一天晚上煮第二天早上再加工)

步骤 3

3，锅内放油下麻椒、葱花及干辣椒炒香后，放入煮好的板筋。

步骤 4

4，加入料酒，酱油，盐，糖及清水盖上盖再炖半小时，直到汤汁收完。

步骤 5

5，撒上孜然粉，出锅装盘即可。

家常炒牛板筋的小贴士

这道菜是否成功，主要取决于板筋是否煮好？所以一定要先煮板筋，再做下一道工序。

菜谱创建时间：2019-03-11 12:34:49