先焯水,+姜片+少许料酒。水开后10分钟左右
过凉水
清水下锅,大火开锅后转小火,熬制2个半小时,汤成奶白色
汤晾凉后,装入食品袋,分成小份冷冻,做砂锅,下面条,等备用。
拆骨肉,可以蘸蒜泥,也可以做砂锅等菜品,我大儿就愿意这么吃蘸蒜泥+海鲜酱油。
骨棒明天做酸菜粉丝汤用