植物油之蛋黄酥

作者： Qx__

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 150克
• 油 53克
• 糖 20克
• 水 60
• 油酥：
• 低筋面粉 120克
• 油 60克
• 馅：
• 红豆沙
• 蛋黄
• 装饰 黑芝麻

植物油之蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

也是第一次做的时候拍的 😂 一直存在手机里现在才想起发。

步骤 2

刚出炉入制的

步骤 3

自从入了坑就一直买买买 什么

植物油之蛋黄酥的小贴士

1.油皮材料混合均匀 揉成可以拉出筋膜的光滑面团。醒面半小时左右 2.油酥材料混合均匀。 3.蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱。烤至表面变黄大约5分钟。 4.把红豆沙以25克每份 分成16份 把蛋黄包进去 5.油皮和油酥皮面团均分成16分。 6.取一块静置好的水油皮擀圆.把油酥放在油皮中间收口包好.收口朝下放置 7.把包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形 从上而下卷起 （静置松弛15分钟）取静置好的油酥皮擀开再卷起（静置15分钟） 8.松弛好的油酥皮封口朝上.拇指由中间按下 然后四角朝中间折叠 用擀面杖轻轻压薄 9.豆沙蛋黄内陷放在油酥皮上面收紧口 收口朝下放在烤盘上 10.将包好的蛋黄酥表面刷蛋黄液.撒芝麻装饰.放入预热180度烤箱 烤30分钟左右至表面上色

菜谱创建时间：2019-03-10 22:16:10