香辣韭菜炒花蛤

作者： 奔吃一姐

喜欢贝类海产还是自己动手做，吃得放心，外面吃的沙子处理不好，食欲都破坏掉了。

用料

• 花蛤 1斤
• 韭菜 一小把
• 姜 一块
• 蒜 独蒜5瓣
• 小米椒或（干辣椒） 适量
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 菜籽油 适量

香辣韭菜炒花蛤的做法步骤

步骤 1

先把花蛤放清水里加一点盐，吐吐沙子，有时间就多吐会，着急吃也要半小时后。 然后准备配料，韭菜洗净切长段，生姜、大蒜、辣椒洗净切小粒。

步骤 2

炒锅倒入一大锅水，大火将水烧至七八分开时把花蛤放入热水中焯一下，等到花蛤壳子一个个都打开了就可以盛出备用。

步骤 3

炒锅里倒入稍多些的油，油烧至8成热后放入姜、蒜、辣椒粒，爆出香味后倒入焯过水的花蛤，同时放入生抽、糖、盐大火翻炒几下最后放入韭菜继续翻炒几下关火出锅。

步骤 4

完成！尽情的享用。

香辣韭菜炒花蛤的小贴士

炒姜、蒜，辣椒时一定不能心急用大火，否则就炒糊了。 整个炒的过程大火很快的。 不能吃辣可以少放或不放，味道一样的鲜美。

菜谱创建时间：2019-03-10 15:20:56