凤爪小鲍鱼

作者： 范范的幸福厨房

一道老少咸宜的大菜，鸡爪要炖到酥烂才好吃😋在菜谱书的基础上做了改进～～～

用料

• 油 10克
• 姜 3片
• 鸡爪 400克
• 鲍鱼 5只
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 料酒 50克
• 冰糖 10-20克
• 水 50克
• 花椒 10粒
• 香叶 2片（可省）
• 八角 1个（可省）
• 桂皮 1块（可省）

凤爪小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

剪去鸡爪上的指甲，将鸡爪一分为三；

步骤 2

小鲍鱼买的时候让卖家杀好；

步骤 3

3个5（5分钟/50度/速度5）将鲍鱼和鸡爪清洗净备用；

步骤 4

放入除鲍鱼外的所有食材，先3秒/反转速度2，颠一下锅，再35分钟/100度/反转速度1 炖煮；

步骤 5

音乐响起，倒入鲍鱼，继续5分钟/100度/反转速度1炖煮，如果是大鲍鱼再继续煮10分钟/100度/反转速度1；

步骤 6

煮好后可以再3秒钟/反转速度2颠锅；

步骤 7

装盘，趁热享受吧😊

菜谱创建时间：2019-03-10 14:03:43