烤甜椒啊

作者： hidden_h

我想，如果拥有一间小小料理屋，那么一定要有烤甜椒啊！ 小时候认识甜椒，对这个椒并不怎么感兴趣，青椒肉丝不会是我的首选，如果碰见它搭配炒鸡丁，心想，那算配菜吧，衬托之下，默默挑鸡胸脯肉吃掉不就好。披萨里若遇到有甜椒我也会毫不犹豫的选择其他口味避免吃到它，虽然不会说其难吃，也不辣，感觉起来更没什么椒的味道。只是那时候我并没能体味它的滋味。分明富有光泽，有着明亮的外形，饱和度极高的色泽，难道是一直没有找到正确打开它的方式？长大后接触到墨西哥菜、意式料理经常有它的身影，不得不说烤制后的甜椒和油醋汁搭配真的颠覆了我的认知，烤到成熟的风味特别棒！真糟糕，关键是我根本不知道该如何去形容这一美味。

用料

• 甜椒 1枚
• 橄榄油 些许
• 黑胡椒 适量
• 黑醋 1大匙
• 盐 适量

烤甜椒啊的做法步骤

步骤 1

将甜椒去籽去蒂切成片状，涂抹均匀橄榄油置于烤盘中。

步骤 2

入烤箱，180摄氏度烤大约15到20分钟即可。

步骤 3

淋上油醋汁（依据喜好调味）享用。

烤甜椒啊的小贴士

油醋汁用最简单的基础款便可，盐融入醋里，加入橄榄油，和黑胡椒混合均匀。如果是疯狂香料爱好者，加入大蒜，切碎的香草入味都可以使风味更佳。我建议油醋汁不妨偏酸一些些，更可口。 黄甜椒，绿甜椒，什么甜椒都可以。 当然最理想用明火烤，当开胃菜，佐面包、炭烤的肉类，再适合不过。 入烤箱后，估摸着皮起皱就差不多啦，或者烤到边缘略焦，出炉后，淋上油醋汁趁温热时享用，隔天当冷盘食用也可行。这是一道不用任何调料就可以把它烤制出油浸的清甜，味道独特而别具风味。加入橄榄油，可以放进密封容器冷藏存放许多天，若料理机打碎，变成甜椒酱佐个烧烤，定错不了。当然你也可以整只烤后切开去籽调味食用，这没什么争议，有的人喜好处理干净，排列整齐去烤，当然，总能得到你想要的美味。 早春，若时间允许的情况下，即便毫无烹饪技巧，也能轻松搞定，好味呈现。找到鲜艳的甜椒朋友们，不妨小酌美酒，在家烤甜椒咯！

菜谱创建时间：2019-03-10 10:55:37