不放盐的黄油松叶蟹

作者： 食语生活

周末爸爸牌家庭营养晚餐！ 主要食材：松叶蟹！ 配料：总统黄油！蒜头！姜片！料酒！ 松叶蟹最大的特点就是在腿肉！大家都吃过火锅店的蟹肉棒！这个才是正宗的蟹肉棒！在制作过程中必要的一点就是把腿上的壳刨开后要过一遍冰水！做完后就能看到蟹肉一丝一丝的样子！

用料

• 黄油 50克
• 蒜 3头独头蒜切碎
• 姜片 少许
• 料酒 2小勺

不放盐的黄油松叶蟹的做法步骤

步骤 1

活松叶蟹冲洗干净。

步骤 2

切蒜末姜片备用。

步骤 3

分解螃蟹！

步骤 4

分解后去掉蟹腮！蟹心！蟹肠！蟹壳备用！

步骤 5

蟹腿正面切开！蟹钳可用刀背砸开！把壳切掉漏出蟹肉！过冰水后用厨房纸吸干多余水分！

步骤 6

黄油下锅后下姜片、蒜末爆香！蒜末变半透明后取出备用！

步骤 7

热锅下黄油！

步骤 8

放入蟹腿和蟹肉！少许料酒！

步骤 9

小火煎5分钟左右！

步骤 10

加入刚才煎好的蒜末

步骤 11

继续中小火焖烧！

步骤 12

放入蟹壳！盖锅盖！改小火！蟹壳完全变红！蟹肉就好了！

步骤 13

成品出锅啦！

步骤 14

是不是又有颜值又美味呢！

不放盐的黄油松叶蟹的小贴士

松叶蟹属于海蟹！本身带有一些咸味！但本身的鲜甜会盖过咸味！如有口味比较重的小伙伴可以在煎蒜末的时候放少许食盐！

菜谱创建时间：2019-03-09 23:01:31