咸蛋

作者： 清音679548

新鲜的蛋放十几二十天不吃就long了，所以家里的蛋都得吃不完的时候在我们这习惯做咸蛋。大夏天喝粥的时候配上个咸蛋，那味道妥妥的！

用料

• 蛋（鸡鸭鹅的都行） 个看你要做多少
• 海盐（没有随便什么都行） 100克
• 草木灰（就地取材，我们这是稻草灰） 500克

咸蛋的做法步骤

步骤 1

按一斤灰二两盐的比例，蒋灰和盐搅拌，至成灰浆（不用加水）

步骤 2

灰浆做好后，用其均匀的裹住蛋。

步骤 3

都做好后，码进容器里（可以是缸，盆，桶……），阴凉处放置10天以上即可。

菜谱创建时间：2019-03-09 21:38:35