清蒸鲈鱼

作者： 潜心研究吃的兔子

用料

• 鲈鱼 1条
• 大葱 适量
• 香葱 1根
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去鳞去内脏洗干净控干水份，鱼肚两面各划几刀，用盐、料酒葱姜丝腌制20分钟，鱼肚子里也要塞进葱姜丝。

步骤 2

凉水放进蒸锅里，开火蒸30分钟，不能为了鲜蒸制时间过短，否则吃到中心位置鱼肉还是硬的根本夹不起来。

步骤 3

关火锅盖不掀开，稍等2、3分钟再打开，多余的汤汁倒掉，葱姜丝夹走不要。

步骤 4

鱼肚上重新摆放新鲜葱姜丝、撒蒸鱼豉油。

步骤 5

锅中烧热油，泼在葱姜丝及鱼身表面，次啦啦的声音好过瘾，可惜这里上传的视频听不到声音。

步骤 6

撒上小香葱，开吃吧😋

菜谱创建时间：2019-03-09 13:44:01