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无敌双层大汉堡的做法

无敌双层大汉堡

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作者: 妍色
妍色

无敌双层大汉堡的用料

无敌双层大汉堡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外所有材料混合揉成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团具有延伸性时分三次加入黄油继续揉搓面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直揉到面团形成大片薄膜为止

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团整形成圆形放入盆中,覆盖保鲜膜,室温醒发1小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大,手指蘸高粉戳入面粉不回弹说明发酵完成

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出,轻轻按扁排气,分割成70克一个,松弛10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后,再次整形放入烤盘中进行最后发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要划口的,也要在最后发酵前进行

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作大蒜奶油和香葱,各加入25克软化黄油,适量盐,黑胡椒和巴西里碎拌匀

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丁,锅里放入食用油,将洋葱炒熟,晾晒备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白吐司撕碎,加牛奶浸软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎成馅,加入洋葱、碎吐司、鸡蛋、胡椒、盐、生抽、巴西里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上述材料同方向搅拌大概200下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放少许油,手中抓适量肉馅,左手摔到右手,反复至肉团不易松散,然后然后放入锅中,煎至一面金黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后翻面,同样煎至金黄,再移至烤箱,180度烤10到15分钟

步骤 7

汉堡胚一分为二,分别铺上生菜、肉饼、芝士、酸黄瓜、西红柿、沙拉酱等

菜谱创建时间:2011-11-15 17:19:58
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