春分已过,天气忽然暖起来,一场雨后,湿漉漉的空气中带着香樟树特有的木质芬芳。草木舒展开嫩叶,灰色的野鸽子在枝头上下跳动。周末午后,不急不忙地撸个包,方子很好,消耗了冰箱深处的奶油奶酪和蔓越莓。#下午茶•2024年3月23日#
春分已过,天气忽然暖起来,一场雨后,湿漉漉的空气中带着香樟树特有的木质芬芳。草木舒展开嫩叶,灰色的野鸽子在枝头上下跳动。周末午后,不急不忙地撸个包,方子很好,消耗了冰箱深处的奶油奶酪和蔓越莓。#下午茶•2024年3月23日#
分享图片
自己做的馅料就是足,哈哈,200℃烤了20分钟,不想颜色太深 ,另加了15克水
190℃,18分钟。
分享图片
做了两个,另一个被我直接割坏了。下次时间可以再短一点,但我挺喜欢脆脆的外壳,明天给奶奶试试,看她能不能接受这种偏硬的面包。
195度25分钟,下次还要调整温度。
分享图片
用的自制奶酪夹心,用乳清蛋白和的面
【全麦蔓越莓奶酪软欧】
冬天在哪里呀?在我的盘子里,在粉粉的奶酪塔尖上,有草莓的鲜嫩欲滴、蓝莓的神秘浪漫和桂花的素雅馥郁。
它们共同营造了一盘不可名状的柔情蜜意。
现打的草莓酱,过滤出一抹细腻的由浅入深的肉粉色,淋上打顺滑了的奶酪和奶油糊里,如同在一个精致的妆面上画上了最后点睛的唇釉。
从塔皮到馅心用量的精准和火候的把握,再到装饰的搭配与摆阵,层层心思与耐性,生活值得被艺术一般对待。
oppa半个月的圣诞假期已被时光狠狠收走,他等不及正在壶里咕噜作响的咖啡,也等不及准备开切的草莓奶酪塔,吃了个昨天剩下的红糖提子干面包,就带着垂涎欲滴复工去了。
我系着围裙坐下来,在小王子睡醒前,切下一小块放到盘子里,用叉子挖下一个尖角品尝,尽管对奶酪的味道并不陌生,但久违的感觉仍然震憾舌尖,就在这一瞬间,突然想起了《谁动了我的奶酪》,嗯,不妨作为今年要思考的课题。
#早餐•2019年6月30日#
松软可口的软欧包~
挺好的方子,稍微调整了一下,全麦粉只用了80g,水多了10g,有点粘手,哈哈~