姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄

作者： 姐姐妹妹食堂

我家有两只五香嘴小猪 总是记挂着吃烤自己的蹄子

用料

• 猪蹄 一只
• 大蒜 5-6瓣
• 小葱 两根
• 老姜 一小块
• 冰糖 6-8颗
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 清水 可没过猪蹄的量
• 玉米油 适量

姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水

步骤 2

洗净沥干，准备好调料

步骤 3

热锅冷油，下姜蒜

步骤 4

炒香后下猪蹄

步骤 5

煸至表面略金黄，沥油捞出

步骤 6

倒入调料汁炒香

步骤 7

倒入猪蹄炒上色

步骤 8

倒入清水

步骤 9

能没过猪蹄即可

步骤 10

大火煮开后，转铸铁锅放入葱捆

步骤 11

改小火卤大概50分钟即可，筷子能轻松插入，又能感觉到猪皮的Q弹就可以关火了

步骤 12

翻过来的样子

步骤 13

猪蹄捞出放入烤盘，烤箱预热200度，做蜜汁蒜水，一颗大蒜加少许清水加少许蜂蜜

步骤 14

刷蜜汁儿

步骤 15

放入预热好的烤箱烤制五分钟

步骤 16

此时来做五香碟，花生碎，黄豆面，花椒面

步骤 17

五分钟后取出刷第二次蜜汁儿并翻面，继续烤五分钟，最后一次将蒜蓉全部刷在猪蹄上（给自己做了两个撒辣椒的）并撒上芝麻放烤箱8分钟

步骤 18

喏！出炉

步骤 19

麻麻辣辣，香香糯糯

步骤 20

五香碟都被小朋友抓着吃了

步骤 21

无影手1号

步骤 22

无影手2号

步骤 23

清盘

姐姐妹妹の宵夜～蜜汁香香烤猪蹄的小贴士

烤箱温度和烘烤时间需自行调节，我提供参考值

菜谱创建时间：2019-03-07 02:00:29