泡菜萝卜

作者： 老虎小猪

用料

• 萝卜 2斤
• 蒜 1颗
• 姜片 少许
• 胡萝卜 1根
• 白醋 适量
• 糖 8勺
• 盐 8勺
• 西芹 5小根
• 美人椒 4根

泡菜萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜和胡萝卜带皮洗净切条，西芹洗净切条，蒜瓣剥皮洗净，放入干净无油的盆中，加入满5勺盐腌制约5小时

步骤 2

5小时后虑去腌制水分，加入姜片，葱段，美人椒段，再次加入满3勺盐，满8勺糖腌制15分钟

步骤 3

干净密封容器，装入食材，第二次腌制的水一起装入，先倒适量白醋，倒入矿泉水，顶部再次倒入白醋，没过食材，盖紧密封，放置在通风阴凉处，3天后可食用，一周后开封食用味道更入味

泡菜萝卜的小贴士

胡萝卜不要切太厚，难入味， 制作过程容器要干净，不要有油

菜谱创建时间：2019-03-06 22:11:40