金黄酥脆大油条

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：有点挑战🖖 份量：4人份

用料

• 普通面粉（中筋） 500g
• 鸡蛋 1个
• 盐 8g
• 小苏打 4g
• 泡打粉 4g
• 植物油 15g
• 清水 280g
• 食用油 适量
• 食用油（油炸） 适量

金黄酥脆大油条的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀，放入水、油、鸡蛋，揉成光滑的面团。

步骤 2

在面团上涂少许分量外的油，防止干裂，封上保鲜膜，放冰箱冷藏静置一晚。

步骤 3

静置好的面团取出，案板撒上面粉防粘，擀成长条形，切炒小竖条，两个叠在一起，用筷子用力从中间按压一下。可以在两个小面条直接抹少许水再用筷子按压，这样粘的更加紧。

步骤 4

烧热一锅油，约七成热的时候，放入一点面团的边角料进去，如果很快浮起来了，就可以炸油条了。捏住面条的两端，抻长放入油锅中，不停的翻动让油条快速膨胀。炸到金黄色后就可以捞出了。

金黄酥脆大油条的小贴士

下厨房@半日_雪 授权此菜谱创意。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-03-06 18:33:46