咸蛋黄肉松牛轧饼—快手简单不硬不腻 私房接单利器

作者： Jescyee

卖了一年多的牛轧饼、雪花酥类 虽然自己已经做的腻死了 可就是热度第一 尝鲜的、回购的总要带一盒它 也逼的我只能不段寻找新口味、新尝试 【咸蛋黄➕肉松】的cp搭配 本身就是网红本红 看到这个口味的方子不多 照菜谱做的成品 距我的要求还差点 于是综合做了调整 最主要就是不会硬！！不会硬！！ 我在大东北 这个天气做完放几天 吃着也不会是那种很难咬的 这点对所有口味牛轧饼都很重要！ 连肉松、沙拉酱这些都精确到克了 做起来更有安全感有木有哈哈 感兴趣的可以试试看

用料

• 棉花糖 120克
• 黄油 46克
• 奶粉 32克
• 肉松 25克
• 沙拉酱 8克
• 咸蛋黄 6个（约70克）
• 苏打饼 32对

咸蛋黄肉松牛轧饼—快手简单不硬不腻 私房接单利器的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷高度酒入烤箱180度5分钟烤熟 并压碎 有些略大的颗粒没关系 一会都会跟黄油融合 而且吃起来有点颗粒感反而觉得 emm这是真蛋黄

步骤 2

融化黄油 加入咸蛋黄碎至融合

步骤 3

加入棉花糖（刮刀都能轻易压碎就好 不用像棉花糖一样化那么久 时间长放再多黄油都是偏硬的口感，但也要注意不要每个都是明显的大块 不然一会奶粉很难吸收）

步骤 4

加入奶粉搅拌均匀

步骤 5

肉松加沙拉酱混合均匀（不需要太湿 主要是为了能少吸收一点糖里的液体 也是保证成品不那么硬的关键之一）

步骤 6

肉松沙拉拌匀后加入糖里拌匀，也可以做一块放一点肉松 这样能保证基本每一块的肉松都差不多

步骤 7

做好的糖均匀夹入苏打饼干里

步骤 8

冷却装袋密封 可保存一个月

咸蛋黄肉松牛轧饼—快手简单不硬不腻 私房接单利器的小贴士

方子量成品约14g/块 可出32块 也可以做成纽扣饼干哟～

菜谱创建时间：2019-03-06 09:27:25