超级健康的面包(中级西点师课程内容)

作者： 作作兔

中级西点第一课 上课拍的， 自己整理了一下，考前复习用。

用料

• 高筋面粉 420克
• 水 270克
• 酵母 9克
• 盐 6克

超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤

步骤 1

整体步骤

步骤 2

用3档打软，换5档打2-3分钟，换7档打光滑

步骤 3

分成6分面团，入醒发箱

步骤 4

从醒发箱取出，松弛，揉圆和梭子型

步骤 5

醒发40分钟后，撒粉

步骤 6

用刀划十字，一字

步骤 7

入烤箱

步骤 8

完成!

菜谱创建时间：2019-03-06 09:19:23