水波蛋（清水和鸡蛋）温泉蛋

作者： Snowwoman-1

鸡蛋怎么吃最有营养 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

用料

• 鸡蛋
• 清水

水波蛋（清水和鸡蛋）温泉蛋的做法步骤

步骤 1

锅中倒入清水，烧水

步骤 2

一个鸡蛋打在碗中

步骤 3

倒入凉开水，让鸡蛋浮在水中

步骤 4

就是这个状态

步骤 5

烧至锅底冒泡的时候，不用烧开

步骤 6

用筷子朝一个方向转圈，形成一个漩涡状，超漩涡🌀方向倒入碗中的鸡蛋

步骤 7

1⃣️

步骤 8

2⃣️不用搅拌，关火，盖上盖子焖个几分钟，想要蛋黄熟一点就闷久一点，或者等蛋白凝固后烧开

步骤 9

焖好了

步骤 10

用勺子舀出来

步骤 11

是你喜欢的样子吗？😄

步骤 12

😋

步骤 13

😋

步骤 14

鸡蛋怎么吃最有营养 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 

菜谱创建时间：2019-03-05 14:08:42