尖椒番茄炒牛肉

作者： 骇熊的锅

用料

• 红灯笼椒 ½个
• 绿尖椒 2个
• 蚝油 1小勺
• 鸡粉 1小勺
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 牛里脊肉 250克
• 白酒 少许
• 西红柿 1个

尖椒番茄炒牛肉的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉，少许盐水、味极鲜、蚝油，再加入小苏打、淀粉、鸡蛋清，最后一层油包住牛肉，腌制15min，这样让牛肉口感更爽，嫩，滑。

步骤 2

准备番茄切块，辣椒和切丝，拍蒜。

步骤 3

把锅烧热，先用冷油润锅，把油倒掉。再加油把锅烧热放牛肉下锅滑油30秒，大概半熟，这种方法不会粘锅。

步骤 4

留底油，放入姜和蒜爆香

步骤 5

放入番茄辣椒大火爆香，锅气十足

步骤 6

放入牛肉，再放蚝油、鸡粉，翻炒。还有白酒，加进去会很香气，最后勾一层薄芡就好了。

步骤 7

装盘，下饭很不错。

菜谱创建时间：2019-03-05 13:41:19