芒果布丁（吉利丁粉详细版）

作者： 倩Baby-饭团妈

看着评分蹭蹭的下降……心里怪怪的 如果觉得可以 记得给好评 每一个留言我都在自己的空余时间回复。 励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！ 真的，每次分享就是很随性的。 我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。 我的微信♥︎zq15851453686 抖音号同是微信号 会发完整版的视频 谢谢大家的支持跟点赞 一起交流学习。 很多宝宝私信我这个吉利丁粉那里买？万能的淘宝or市集这里。哈哈哈，嫌弃麻烦就找我咯～ 根据大家留言的情况我总结了一下 谢谢大家支持☻ 关于原材料的替换Mark 和其他 ❶大家也可以换成自己喜欢的水果做上布丁 ❷纯牛奶可以换成了椰奶 ❸如果用的吉利丁片建议8-10g，5g有些软 （吉利丁粉 吉利丁片 都是为了冻成形状，食用明胶） 先用冷水泡软后 沥干水分放入锅中温热跟牛奶搅拌均匀即可。 或者选用布丁粉的 请参照所买对应布丁粉的建议比例，普通布丁粉没有吉利丁粉凝固力好 ❹很多小伙伴反应凝固不好原因有两种 1.搅拌不均匀……会有粉坨在一起的情况 一边倒一边搅拌更好溶解，不要等一次性都倒完了再搅 容易结成小颗粒，坨在一起。 （不同粉溶解不太一样） 2.比例问题 250ml配5-10g吉利丁粉（软到硬） 3.挽救措施，如果两小时内没凝固好，可以放在冷冻一小时……当然还是软的 不至于成冰块。 4.第一次没有凝固好的话就挖着吃，可以@我帮忙看看是怎么回事…… 5.牛奶不要煮沸！！不要煮沸！！并且是一次性倒入进去 放凉后进冷藏 另外天热的时候冷藏久一些 拿出冷藏的布丁尽快食用 ❺有的布丁做出来有腥味 跟吉利丁粉有关 愿大家都能成功，心情美美哒。 好了，啰嗦话放在前面，记得看完！ 另外链接一个小编的用到芒果的芒果慕斯蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/103997644/?group=share_title_a

用料

• 芒果 1个
• 纯牛奶 250ml
• 丁吉利粉 10g（软的5-8g）
• 糖 小勺子2勺

芒果布丁（吉利丁粉详细版）的做法步骤

步骤 1

材料准备 发现我独爱特仑苏啊～这个吉利粉某猫买的～那天想去超市买的 发现没有ᵋ😤ᵌ芒果的选择（买的时候可以选择500g大的 用的时候用一半 这样果肉比较好削）

步骤 2

芒果对半切，选择没有核的那一片开始横竖划刀（大小均匀一些）尽量刀已经贴进皮

步骤 3

划成如图花纹

步骤 4

如果芒果一层削下来比较大 可以分两层削，皮跟果肉真的完全分离

步骤 5

小火锅中倒入牛奶～

步骤 6

加入10g的吉利丁粉♥︎糖均匀搅拌至充分融 温热即可 粉融化 温热 不要煮开的哈～小火慢慢一起搅拌开就好了。

步骤 7

把融化的液体倒入芒果中容器里放凉～记得可以均匀再次搅拌一下

步骤 8

放凉后进去冰箱冷藏室睡觉2个小时

步骤 9

两小时取出 已经凝固完成

步骤 10

脱模的时候有个小诀窍，先沿着盘子边缘划刀，切盘子的1/3芒果布丁先倒扣倒出，然后剩下的2/3再倒出 这样如果有粘住可以用小刀在盘底顶一下即可～

步骤 11

色泽诱人啊～大家如果喜欢软些的吉利丁粉可以少一些

步骤 12

切成小块快

步骤 13

满满的芒果～

步骤 14

满足一口一个 我这个比例不是很甜。

步骤 15

其他时候的布丁

步骤 16

好吃

步骤 17

做我的方子有任何问题欢迎加微信或者抖音号交流 备注暗号：下厨房XX 谢谢理解。 小红书同步更新，合作微信号：zq15851453686

芒果布丁（吉利丁粉详细版）的小贴士

1.芒果大小500g的水仙芒果，切块的时候用没有核的那一片足够了。 2.喜欢更软一些的吉利丁粉可以少 放一些，自己自由选择，5-10g 3也可以在放一些自己喜欢水果（自己选择） 4 脱模的时候有个小诀窍，先沿着盘子边缘划刀，切盘子的1/3芒果布丁先倒扣倒出，然后剩下的2/3再倒出 这样如果有粘住可以用小刀在盘底顶一下即可～ 5.要全视频的可以联系v:zq15851453686 一起交流学习～ 6.如果用的吉利丁片先用冷水泡软后 沥干水分放入锅中温热融化即可哦♥︎步骤6

菜谱创建时间：2019-03-05 00:04:22