自制肉松 Kiwi

作者： AkaKiwi

有小美，自己做无添加的肉松！配白粥，做蛋糕卷，肉松小贝，肉松面包。。。想怎么吃就怎么吃😋

用料

• 猪后腿肉 250克
• 姜 2片（10克）
• 葱 1小把
• 八角 1个
• 花椒 10粒左右
• 水 400克
• 料酒 15克
• 蚝油 10克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 老抽 10克
• 六月鲜生抽 15克

自制肉松 Kiwi的做法步骤

步骤 1

先将猪里脊5分钟/50度/速度5洗净。沥干后，切成小块备用。

步骤 2

把葱姜、八角、花椒放进纱布袋中（方便煮好后取出），和猪里脊块以及400克水一起设置15分钟/V/反转小勺，煮开。音乐响起后在锅内再焖五分钟后取出沥干，彻底晾凉备用。

步骤 3

煮后取出纱布包，把水倒干净。 设置20秒/反转速度4.5将肉块打碎。

步骤 4

加入蚝油、糖、盐、老抽，再设置15分钟/V/反转速度3翻炒，注意⚠️全程拿掉小量杯盖收干。

步骤 5

取出后即可享用。如果喜欢松脆的效果，可以预热烤箱后，放在烤箱中均匀平铺，120度/烤5-10分钟，更松脆！加白芝麻或者海苔，都可以自由发挥！

自制肉松 Kiwi的小贴士

自制肉松没有添加剂，密封保存，尽快吃完哦😊。 我是美善品的认证美食顾问，微信号：540499507， 欢迎加我微信交流、学习！

菜谱创建时间：2019-03-04 18:26:21