肉末杏鲍菇

作者： 小燕子家常

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚、口感鲜嫩，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化等功效。肉末杏鲍菇加入豆瓣酱超值，使菜肴鲜香麻辣非常入味，简直就是饭遭殃，做法也非常简单，上班族也能做。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 瘦肉 适量
• 豆瓣酱 少许
• 老姜 1块
• 大葱 1根
• 大蒜 1瓣

肉末杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇先切片，再切丝。大葱斜切成段，老姜拍一下切成姜末，大蒜拍一下切成蒜末，肉剁成肉末，也可切成肉丝。

步骤 2

锅中烧水，下入杏鲍菇焯水，焯三分钟左右捞出。

步骤 3

锅烧热，加少许油，下入肉末，小火煸炒出油。

步骤 4

肉末炒断生后下豆瓣酱炒出红油和香味。再下入姜，蒜，大葱炒出香味。

步骤 5

下入杏鲍菇继续翻炒，最后出锅。

肉末杏鲍菇的小贴士

1）杏鲍菇焯水能去除异味，还能去掉草酸等，更加营养。 （2）炒肉时，若是半肥半瘦的可以放更少的油。

菜谱创建时间：2019-03-04 11:27:30