铁板炒凉粉

作者： 七囍八宝

用料

• 凉粉 750克
• 生抽 3勺
• 鸡精 勺
• 白糖 克
• 蒜 8瓣
• 蒜苗 4根
• 蒜苔 肉沫 胡萝卜 甜玉米（配菜自行选择） 适量
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣 2勺

铁板炒凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉抓碎，加生抽鸡精拌匀腌制 肉沫加白胡椒粉白糖鸡精生抽料酒拌匀腌制

步骤 2

蒜苔胡萝卜切丁 蒜苗切小段 蒜切末备用 鸡精加温水冲开备用

步骤 3

全程中大火 加油下肉沫炒至变色 推开备用 加油下豆瓣炒香后倒入凉粉翻炒均匀 下蒜末翻炒半分钟 倒入蒜苗配菜翻炒一分钟 加入鸡精水炒至出油

铁板炒凉粉的小贴士

喜欢锅巴最后开大火把凉粉推开留一薄层烤干即可 配菜随意 蒜苔易炒老可晚些加

菜谱创建时间：2019-03-04 09:20:51