酸汤肥牛

作者： 菜小豆儿

最爱酸酸辣辣的味道，每次在外面吃饭都想要点一盆酸汤肥牛吃，不仅贵还量少，所以就自己动手来煮一锅😏

用料

• 肥牛 200克
• 黄椒酱 两勺
• 浓汤宝 一个
• 蒜 3-5瓣
• 小米椒（红、绿） 2个
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 泡椒 3-8个
• 金针菇 一包
• 花菜 适量
• 魔芋结 一盒
• 莴笋 1/3根
• 木耳 若干
• 腐竹 一小把

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

锅中倒入油，烧至七分热，加入黄椒酱（不限品牌，如果想要辣一些的可以选南国黄椒酱）翻炒几下，然后加入温水，放一个浓汤宝进去，泡椒切开，放入，再加少量盐巴；

步骤 2

待锅里的水烧开后，依次将配菜（金针菇、花菜、腐竹、木耳、魔芋结、莴笋）放入锅中焯烫一下，捞至碗或盆中备用；

步骤 3

将肥牛倒入锅中待锅开后，加入适量白醋，根据自己口味调整白醋多少，捞出肥牛至碗或盆中，将蒜末、小米椒放在肥牛上，同时将锅内的滚烫的酸汤浇在蒜末和小米椒上，酸汤肥牛就大功告成啦！ （我做的是少油简易版，没有浇油，如果想味道再好些，可以把在蒜末上浇汤的步骤改成浇油）

菜谱创建时间：2019-03-03 18:55:59