猪肝粉（辅食篇）

作者： 洮糀

非常磨时间，需要好几个小时才能完成。

用料

• 猪肝 克
• 姜 片
• 柠檬片
• 葱

猪肝粉（辅食篇）的做法步骤

步骤 1

把猪肝用冷水浸泡一小时，期间放入柠檬片，葱，姜去腥，可换水多次。

步骤 2

切块后冲洗数遍，再泡一会儿。

步骤 3

冷水入猪肝，焯水。

步骤 4

撇去浮沫，一定要撇干净，非常腥。

步骤 5

边煮边撇。

步骤 6

撇出来的沫，非常多。

步骤 7

倒掉焯水。

步骤 8

同时多冲洗几次，把沫冲干净。

步骤 9

放入新的姜片和柠檬加水继续煮，再煮15分钟。

步骤 10

煮熟后，开始切。

步骤 11

把膜去掉。

步骤 12

全部去膜，去筋。

步骤 13

切成差不多大小的块。

步骤 14

倒入炒锅中，翻炒。

步骤 15

炒的时候会听到噼里啪啦的声音，等水分炒完，就会感觉有沙沙的声音。

步骤 16

第一次炒好后

步骤 17

料理棒打碎。

步骤 18

第一次打完之后颗粒还有些大，而且是潮湿的，所以需要再炒一遍。

步骤 19

炒的时候会听到噼里啪啦的声音，因为颗粒比较小，怕糊，所以需要不停翻炒。

步骤 20

第二次炒好，晾凉后再入料理棒打磨。

步骤 21

过筛，大颗粒继续打磨。

步骤 22

完成。

猪肝粉（辅食篇）的小贴士

个人认为一定要用最细的过滤网，小颗粒容易卡到宝宝。

菜谱创建时间：2019-03-03 17:55:10