广式萝卜焖牛腩

作者： Yuki_Huang

广式萝卜焖牛腩——老广们都拒绝不了的美味，可以下饭，食猪肠粉，捞面，每次做都要多做点，除了正经吃饭之外，宵夜、早餐都有着落了。

用料

• 牛白腩（带筋的部分） 克（我也不知道多少克，随意吧）
• 姜 4片
• 桂皮、香叶、草果、八角 一点点（配不齐的也可以用五香粉代替）
• 陈皮 一瓣（非常重要！以前一直做的味道不对就是因为没放它）
• 蚝油、鲍鱼汁 1汤匙
• 冰糖 一小块
• 酱油 2茶匙
• 牛奶 50ml
• 白萝卜 1条

广式萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛白腩先飞水洗净，香料准备好

步骤 2

热锅下油，放姜片爆香

步骤 3

倒入飞好水的牛腩，爆炒，，加一点水。这个步骤记得下点盐，否则后面再焖咸味不容易进去。

步骤 4

倒入香料炒一会儿。前一晚做了干鲍，我把煨鲍鱼的针也倒进去了，没有浪费。

步骤 5

然后调味，想要快的话倒入高压锅压20分钟，不想压的话改小火焖1一个小时，然后加入萝卜，焖至萝卜变软，出锅前加入少许牛奶，就可以享用美味了。

步骤 6

第二天拿吃剩的来捞个面也是一流的。

广式萝卜焖牛腩的小贴士

1.加陈皮，加了才是“广式”萝卜焖牛腩——广州有三宝，陈皮、老姜、禾杆草嘛 2.出国前加牛奶：让香味更香浓、色泽更好看

菜谱创建时间：2019-03-03 17:40:27