好吃停不下来的油炸小酥肉

作者： 苏小玉乖乖

从小就喜欢吃酥肉，哈哈哈哈，妈妈做的豪放版，比较大块！小玉和宝爸一起做的这个比较小块，感觉小块的比较香一点！就这样趁热当零食吃呢！因为调料放得不多，操作起来比较简单，咱们家经常做呢。全家都喜欢吃的小酥肉，分享是美德哟！小玉爱这个世界！

用料

• 猪肉 500克（有肥有瘦）
• 豌豆淀粉 三勺（20g）
• 鸡蛋 2个
• 花椒粉 3g
• 生姜粉 4g
• 胡椒粉 3g
• 盐 5g

好吃停不下来的油炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，小块一些！所有的用料全部混合，搅拌均匀，静止30分钟，让肉入味！

步骤 2

1500ml的植物油下锅，中火让油温升高，油面上无气泡，中火转小火，记得是小火！可以用筷子夹肉下锅！轻轻放，筷子不要进油锅，油不会溅出来的，不要害怕！就这样，一次可以夹两三片肉，肥瘦适中，请轻轻放入油锅中！

步骤 3

小火，小火，小火，看见酥肉浮在油面上，有点变金黄色就可以夹出来啦，用漏勺滴一下油，然后再入盘！

步骤 4

可以趁热吃啦！好吃的要命！

好吃停不下来的油炸小酥肉的小贴士

炸酥肉的时候，一定是小火，小火，小火，一定要有耐心！慢工出细活哟！

菜谱创建时间：2019-03-03 16:56:59