快手薄鸡蛋饼

作者： 阿紫梦想有一个鲜谷屋

家有学子 早饭总要吃点干粮，我的面包都是为了娃的早饭做的 但最快手，也是最百吃不厌的还是这款鸡蛋饼 用料简单，松软可口，健康快手早餐NO.1 为了方便大家用料量，我标注了多少克，其实多做几次，看面糊的状态就可以了，不必称重！ 草鸡蛋，做出来的饼金黄，更好看！ 按方子做是松软口感，想要酥脆口感的，可以多加一个蛋，减掉同分量的水就可以！

用料

• 草鸡蛋 1个带壳约50克
• 水 200克
• 普通中筋面粉 115克
• 盐 3克
• 葱 适量
• 色拉油 适量

快手薄鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先把蛋和水打在盆里 划重点:先水后粉的方法，可避免面粉结块，轻松拌匀

步骤 2

将面粉分两次加入蛋和水中，搅匀 先水后粉，分次加粉，特容易搅匀，节约了时间

步骤 3

加入葱和盐拌匀 也可磨点黑胡椒加进去，更有风味

步骤 4

搅匀后是这种流动状态

步骤 5

开火，平底锅放少量色拉油（油要少一点） 转动锅，让油在锅底走一遍 用硅胶铲、硅胶刷刷油更方便

步骤 6

转小火，用勺舀面糊倒入锅中（方子分量约做4个饼） 转动锅身，让面糊铺满锅底（所以面糊应该是流动状态）

步骤 7

中小火 烙至两面金黄即可

步骤 8

放在切熟食或水果的案板上切开

步骤 9

根据自己的口味，加酱不加酱都可以，我喜欢不加酱，味道已经很好了 也可以抹番茄酱啊，黄豆酱，沙拉酱等等

步骤 10

在饼快要凝固时，打上鸡蛋液（鸡蛋液记得放点盐），抹上番茄酱，卷卷卷，简单有好吃

步骤 11

包好，娃就可以带着出门了

菜谱创建时间：2019-03-03 08:19:50